Ducasse bebè. 100 ricette semplici, sane e buone dai 6 mesi ai 3 anni, Alain Ducasse e Paule Neyrat

Alain Ducasse si dedica alla cucina per i più piccoli, fin dalla diversificazione alimentare che inizia a 6 mesi. A partire da questa età e fino ai 3 anni, è importante aiutarli a sperimentare progressivamente il gusto. Per farlo servono prodotti di qualità, che rispondano alle loro necessità specifiche. Con la complicità della dietologa Paule Neyrat, lo chef ci svela i suoi segreti per sviluppare le papille gustative dei bambini e farli diventare dei veri buongustai. Tre sono le regole:

Semplice. Prodotti facilmente reperibili e abbordabili. Ricette di semplice esecuzione. Tempi di preparazione brevi e adatti ai ritmi di genitori impegnati ma esigenti.

Sano. Le basi di un’alimentazione equilibrata e diversificata si impongono fin dalla più tenera età. È in questo momento che i bambini assimilano le buone abitudini alimentari che conserveranno per tutta la vita. Prodotti bio, poco sale e poco zucchero per salvaguardare la loro salute futura.

Buono. Ricette originali a base di frutta e verdura mature e di stagione, che sfoderano tutto il loro sapore per poter piacere ai bambini.

« Stimolarli al gusto avendo cura della loro salute: è quello che tutti noi vogliamo fare per i nostri bambini. L’apprendimento inizia con la diversificazione alimentare fin dai 6 mesi: in quel momento i bambini hanno una capacità insospettabile di padroneggiare il gusto e assimi- lano così buone abitudini per quando saranno più grandi. Le ricette che vi propongo associano sapore e nutrizione, due elementi a mio avviso fondamentali. La buona cucina comincia dalla culla! »